为什么面团越揉越粘 什么面粉做出来的面团不粘手
文章来源:
2022-01-16 17:14
发布者:马夕一
导读面团变得越来越粘的原因是加水时放入了太多的水,所以没有办法形成不粘的面团。为了补救这种面团,只需要加入少量的面粉,但是记住不要加入太多的面粉,以防止面团粘在手上变得太硬。用这两种面团做的食物味道都不好。 首先,什么面团不会粘在你手上 揉面时,加盐可以制粉,同时可以使面制品味道更好,促进面筋形成。一般来说,加入面团中的盐量是确定的。不要随意改变盐的量。它不仅会影响面团的咸度,还会影响面团的外观。盐太少会使面粉中难以形成面筋,导致面团松散,口感松软,没有咀嚼性。盐太多会让面团太咸,也会让面团感觉很硬。
面团变得越来越粘的原因是加水时放入了太多的水,所以没有办法形成不粘的面团。为了补救这种面团,只需要加入少量的面粉,但是记住不要加入太多的面粉,以防止面团粘在手上变得太硬。用这两种面团做的食物味道都不好。
首先,什么面团不会粘在你手上
揉面时,加盐可以制粉,同时可以使面制品味道更好,促进面筋形成。一般来说,加入面团中的盐量是确定的。不要随意改变盐的量。它不仅会影响面团的咸度,还会影响面团的外观。盐太少会使面粉中难以形成面筋,导致面团松散,口感松软,没有咀嚼性。盐太多会让面团太咸,也会让面团感觉很硬。
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