皮蛋腌制作方法介绍(皮蛋腌制作方法)
2021-06-28
发布者:李阳东
导读1、准备材料鸭蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。2、准备一个大锅,倒入红茶末,加入3千克的清水,开大火煮到茶叶汁变成深褐色,然后过滤掉茶叶备用。3、准备一个
1、准备材料:鸭蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。
2、准备一个大锅,倒入红茶末,加入3千克的清水,开大火煮到茶叶汁变成深褐色,然后过滤掉茶叶备用。
3、准备一个缸,放入烧碱,加入7千克的水,慢慢搅拌直到完全溶解,倒入茶水和食盐搅拌均匀。
4、放入鸭蛋,用工具压到液面底下,盖上盖子密封好,放到温度为20摄氏度的地方,腌制13天左右。
5、时间到了,就打开取出一个蛋剥开壳子检查,如果发现里面的蛋白凝固而透明的话,就进行下一步。
6、准备50%的料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天,就可以做成松花蛋了。
免责声明:本文章由会员“李阳东”发布如果文章侵权,请联系我们处理,本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系
下一篇:什么是热熔胶