导读1、葱姜蒜切丝备用。鸡翅根切块备用。魔芋切丁备用2、烧开水,魔芋过水,体积略缩水,半熟状态捞出,沥干水分备用。3、少许油,烧热,下姜和蒜炒

1、葱姜蒜切丝备用。鸡翅根切块备用(每个鸡翅根根据大小分为两到三块)。魔芋切丁备用(魔芋的大小约为鸡块的一半)

2、烧开水,魔芋过水,体积略缩水,半熟状态捞出,沥干水分备用。

3、少许油,烧热,下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒,直到鸡块变色。

4、加入魔芋,少许盐,继续翻炒出水,加入白砂糖翻炒。

5、将红油(或者糍粑辣椒)、料酒、盐翻炒入味。

6、加入适量清水,翻炒到水开。

7、换小火慢慢收汁,同时注意要时不时翻炒,避免底部粘锅。当汁水变稠,颜色变浓后加入葱花翻炒拌匀后起锅装盘。