烤箱怎么做蛋糕（10分钟快速学会蛋糕的做法）
主料：
水90克 玉米油60克 低筋面粉90克
鸡蛋4个 糖75克 红曲粉10克
可可粉5克
辅料：
淡奶油300克
糖25克
做法步骤：
- 备齐所用材料、
2.低筋面粉、红曲粉和可可粉混合过筛两次、
3. 玉米油加入水中、
4. 搅拌至乳化状态、
5. 筛入混合好的粉类、
6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态、
7. 加入蛋黄，蛋黄提前和蛋白分离开、
8. 搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌、
9. 糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状、
10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。
11. 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀、
12. 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽、
13. 模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。
14. 出炉的样子、
15. 冷却后脱模、
16. 将蛋糕均匀分成4份，艾玛粘了点皮，这一点你不会学的吧...
17. 接下来裱花，300g淡奶油加入25g糖打发好、
18. 取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦。教程图片中的蛋糕丑哭了，是因为选错了裱花嘴，而且预先没有想好花型的摆放位置。。。不妨碍美味，我相信宝宝们裱花一定很棒！还可以加入自己各种创意哦、
烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！
10年蛋糕培训制作，立即点击关注"欧品皇室西点培训"公众号，可免费领取一份价值5千元的法式国际大师《7天快速学会蛋糕的视频全套教程》让小白成为烘焙大师！
如果今天的文章对您有帮助，请点赞、收藏、转发；如果您有自己独到的意见，请在文章底部留言，王师傅将会和您探讨，一起努力进步！
