核酸是什么？有什么作用

鱼生粥 主料：

大米500克，青鱼肉500克。 辅料：海蜇皮、油炸花生米、酱油、盐、葱、姜、香油、香菜各适量。

制作方法

1.大米洗净，加入清水煮沸，转中火煮 1.5～2小时，加入香油、盐煮成咸味粥。

2.鱼肉剔骨洗净，切片待用；海蜇皮去泥切丝；葱、姜、香菜分别洗净切末，加入酱油拌匀成调味汁。

3.置数个碗，分别盛入步骤2中的食材。

4.粥成之时，趁沸直接倒入鱼片碗中，迅速搅动，令鱼片受高温烫熟。

食用时撒上花生米即可。

【营养功效】

青鱼所含的核酸是细胞必需物质，有延缓衰老、辅助疾病治疗的作用。

小贴士

半熟鱼肉残留有寄生虫的可能性极高，因此不宜常食鱼生粥。