常言说得好，“好吃不过饺子”。可见饺子在我们古代劳动人民心中占有着多么重要地位，对我们中华饮食文化的影响又该是多么深重。那么饺子发展到今天，不但已经与我们的生活彻底的融为了一体，饺子的种类也开始发展的复杂多样，饺子馅也是种类繁多。从最初的素馅、荤馅演变到现在，已经出现了鲜虾馅，螃蟹馅，甚至臭豆腐馅。

但小编还是想说，虽然每个人的口味不同，但三鲜馅饺子依然还是饺子中的魁首，吃饺子就吃这个馅，鲜香爽口，一个人吃多少都吃不够。

素三鲜水饺

By 冬儿妈妈

配料：

韭菜 500克、鸡蛋 3个、虾皮 适量、面粉 适量、精盐 少许、鸡精 少许、熟油 适量

烹饪步骤：

1.炒蛋液

2.韭菜切碎放入虾皮

3.放入蛋碎

4.放入精盐和鸡精，放入熟油。

5.拌均匀即可

6.面提前和好下剂

7.擀皮包馅

8.水开煮饺子

9.皮薄馅大，鲜美好吃。

烹饪小贴士：

1、面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、镁、钾等矿物质，具有除热止渴、健脾益肠和养心益肾的作用。

2、无论是虾仁还是虾皮，都有着丰富的蛋白质和矿物质，其中钙含量尤其丰富，是人体补充钙质的来源之一；另外，它还含有丰富的镁元素，能有效保护心血管系统，预防动脉硬化和高血压及心肌梗死等症。

3、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，且富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

你吃饺子的时候喜欢沾什么一起吃？

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