为什么晚上不能吃姜（姜有什么作用）

自古以来，就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

关于吃姜的时间，还有严格的规定“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”。

可见，姜的地位不容小觑。但是......

吃姜，真的讲究季节吗？冬季、夏季？

吃姜，真的要分时间吗？早上、晚上？

听起来很有道理，但实际不靠谱

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冬吃萝卜夏吃姜——没这回事！

既然“冬吃萝卜夏吃姜”的说法是古人流传下来，那么分析这段话的时候就得考虑古代的各种因素；以前呢，生产条件并没有现在那么好，冬季的蔬菜除了萝卜，也没什么吃的了。

而且萝卜又数冬季的才是最好吃的，放到夏天的萝卜都已经糠了，味道不好。

至于夏天吃姜的说法嘛，更是无从考究。姜作为中华料理中必不可少的调味品之一，使用非常广泛，其实不管春夏秋冬哪个季节都可以吃，没有差别。

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晚上吃姜赛砒霜——不一定呢！

民间素有“晚上吃姜，好比吃砒霜”的说法，这么说来“姜”到了晚上，就摇身一变成为了害人的毒药啊。

用于支撑的说法是：姜有助于驱散身体的寒邪，有振奋阳气的作用。而晚上是人体阳气最薄弱的时候，只有阳气藏入体内才能酣然入眠，吃了生姜会促进血液循环，影响睡眠。

听起来，还是蛮有道理的。但晚上吃姜好与不好，不应是一锤敲定的。

第一点，要看吃的量。

姜作为菜肴中调味品，晚饭适量吃点姜丝、姜片，并不至于刺激睡眠或者刺激肠胃，普通人都可以吃。

第二点，要分人群。

对于经常失眠或者肠胃功能较差的人来说，吃姜可能会造成身体负担，那么他们不适宜吃姜，或者说不适宜晚上吃姜；但其他人没有这种困扰的，但吃无妨。

那些说晚上吃姜，相当于吃砒霜的，实在是太夸张了。

从古至今，从来没有发生过正常吃姜会毒死人的案例。而且，姜不会因为夜晚而无端端变成砒霜，那实属无稽之谈。

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只有这一种时候，姜不能吃！

如果实在要问，姜在什么时候不能吃？

那么只有一种情况：变质的时候。

姜变质之后，会产生一种毒性很强的有机物，叫做黄樟素，可以诱发癌症。因此，姜最好要选择新鲜的来吃，并且保存的过程中注意防止变质。

如果切开的姜颜色变褐、味道奇怪，一定不要吃。

总结：

姜，不是毒药，也不是什么神药。客观来看，它就是一种有点营养的食材。

每100克生姜中含有丰富的B族维生素、铁钾锌、挥发油、姜辣素、二苯基庚烷等。

只要是正常吃姜，不管冬夏秋冬、早午晚都可以；只是在吃的同时，别把对健康的期望寄托在“姜”这种食材上，想保持身体健康，不如做到“规律作息、营养均衡、坚持锻炼”，这个更管用些。