导读豆腐可以和菠菜一起吃。很多人都认为豆腐和菠菜不能一起吃，因为菠菜里面含有草酸，而豆腐里面含有钙，草酸和钙结合后会形成草酸钙，容易让人体形成结石，危害人体的健康。但其实这个说法是不对的，结石的主要形成是

豆腐可以和菠菜一起吃。

很多人都认为豆腐和菠菜不能一起吃，因为菠菜里面含有草酸，而豆腐里面含有钙，草酸和钙结合后会形成草酸钙，容易让人体形成结石，危害人体的健康。

但其实这个说法是不对的，结石的主要形成是由血液中所含的草酸引发的，菠菜的草酸如果在入口前就和含钙的食物相结合，就降低了人体吸收的概率。

当然了，吃菠菜最好是用热水灼下，可以降低草酸成分。

菠菜豆腐可以一起吃吗

菠菜和豆腐是可以一起吃的。

菠菜营养丰富，有维生素A、胡萝卜素、铁等，可以预防贫血和夜盲症。豆腐含有优质的植物蛋白、碳水化合物、多种维生素等营养物质，可以补充机体能量。这两种食物一起吃，可以为人体提供更全面的营养物质，提高免疫力，增强防病功能。

菠菜含有草酸，豆腐含有钙，这两种食物一起吃容易发生化学反应，形成钙酸盐，沉淀形成固状物质不被吸收。菠菜中的草酸容易溶于水，可以先将菠菜焯水，再和豆腐一起吃。

但是泌尿系统结石的患者，如果结石的成分以草酸钙为主，尽量不要吃菠菜和豆腐。

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谢谢邀请。首先肯定一点，菠菜和豆腐是可以一起吃的。

菠菜的营养及丰富，是我们日常经常食用的蔬菜之一。但是需要注意的是，菠菜中含有草酸，豆腐中含有钙离子，草酸与钙离子结合生成不融的草酸钙，在体内易形成结石。

由于菠菜中的草酸加热后溶于水，因此在用菠菜做菜前，先用开水焯一下，捞出，就可以直接凉拌或和其它食物搭配烹调了。当然，也可以豆腐一起吃了。

菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。

人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。

菠菜豆腐科学证明研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

豆腐菠菜怎么做好吃

豆腐菠菜炒食最好吃

平时常见的菠菜和豆腐炒食最好吃，在炒制以前需要准备新鲜菠菜三百克，豆腐五十克，另外再准备盐、葱花和生姜以及八角和食用油等调味料。

豆腐炒菠菜的具体做法

1、大家要把准备好的豆腐先切成块状，再放入淡盐水中浸泡一会，能让它里面的豆腥味变淡，也可以避免豆腐在炒制时变散。

2、把菠菜择好以后洗净，再切成自己喜欢的长段备用。把葱去掉外皮切成葱花，把生姜也切成姜丝备用。

3、锅中放入食用油加热以后放入八角，接着放入葱花和姜丝，炒出香气以后放入豆腐块炒制，炒一小会加入适量的生抽，然后再加入少量清水。

4、豆腐炒制十分钟左右就能入味，这时再把准备好的菠菜放入到锅中，炒制二分钟左右，加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后即可出锅。

5、豆腐炒菠菜虽然好吃，但是菠菜中的草酸却会影响人体对豆腐中钙质的吸收，因此不宜经常食用。

因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合成草酸钙后，就变得相对稳定，对人体并无害处（当然，过多时在尿夜中可发现草酸钙结晶）。

所以不必再担心草酸会再去结合体内的钙而使钙丢失。

另外，人体对钙的吸收，还需要磷元素配合和维生素D的协助，菠菜炒豆腐这道菜中，含有这两种物质。所以可以吃，当然最好菠菜的量要少些，而豆腐的量多些，如果与草酸结合后有多余的钙，对机体就有补钙作用。